Ventajas de utilizar el flow wrap en lugar del sellado en bandejas para productos de panadería

En la industria de la panadería, proteger la frescura y la integridad de los productos horneados es primordial. El envasado en flujo continuo y el sellado en bandejas son dos técnicas de envasado populares que se utilizan para preservar la calidad de los productos de panadería. Sin embargo, cada método ofrece ventajas y desventajas únicas. Este artículo profundizará en los beneficios del envasado en flujo continuo frente al sellado en bandejas para ayudar a los panaderos a tomar decisiones informadas sobre sus estrategias de envasado.

Prolongación de la vida útil

El envasado en flujo continuo es un proceso en el que el producto se introduce continuamente a través de una película y se sella con calor a lo largo de los bordes. El sellado hermético creado por el envasado en flujo continuo evita que el aire entre en el paquete, lo que prolonga la vida útil de los productos de panadería. Al reducir la exposición al oxígeno, el envasado en flujo continuo inhibe el crecimiento de moho y bacterias, lo que preserva la frescura y evita que se estropee.

Control de humedad

Los productos horneados son susceptibles a la pérdida de humedad, lo que puede afectar su textura y sabor. El envoltorio de flujo ofrece un control superior de la humedad al crear una barrera que evita que la humedad se escape o ingrese al paquete. El sello hermético mantiene el contenido de humedad del producto, lo que garantiza un sabor y una textura óptimos durante un período más prolongado.

Eficiencia de costo

El envasado en flow pack es un método de envasado muy eficiente y rentable. El proceso de alimentación continua permite un envasado rápido, lo que reduce los costes de mano de obra y maximiza la producción. Además, las películas de envasado en flow pack suelen ser más delgadas que los materiales de sellado de bandejas, lo que las hace más económicas.

Versatilidad y Personalización

El flowpack es una técnica de envasado increíblemente versátil que puede adaptarse a una amplia gama de productos de panadería, como panes, bollos, pasteles y tartas. La flexibilidad de las máquinas flowpack permite personalizar el tamaño y la forma del envase, lo que garantiza un ajuste personalizado para distintas dimensiones de productos.

Presentación mejorada

El flowpack ofrece una presentación elegante y atractiva para los productos de panadería. La película transparente muestra el producto visualmente, haciéndolo atractivo para los consumidores. El empaque hermético evita que se mueva y se dañe durante el transporte, preservando la apariencia prístina de los productos horneados.

Sostenibilidad

Las películas de envoltura fluida suelen estar hechas de materiales reciclables, lo que promueve la sostenibilidad en el proceso de envasado. Al elegir la envoltura fluida, los panaderos pueden reducir su impacto ambiental y contribuir a prácticas responsables de gestión de residuos.

Sellado de bandejas: ventajas y consideraciones

Por otro lado, el sellado en bandeja consiste en colocar el producto en una bandeja preformada y sellarla con una película. Este método ofrece ciertas ventajas:

Rigidez y protección

El sellado de bandejas proporciona rigidez y protección adicional para productos de panadería delicados. La bandeja preformada actúa como amortiguador contra impactos externos, lo que reduce el riesgo de daños durante el transporte y la manipulación.

Porciones controladas

El sellado de bandejas permite porciones precisas, lo que permite a los panaderos envasar porciones individuales o cantidades específicas de productos. Esto garantiza la consistencia y simplifica el proceso para los consumidores.

Marca y marketing mejorados

El sellado de bandejas proporciona una superficie más grande para la marca y el marketing. Las bandejas personalizables se pueden imprimir con logotipos, información del producto y mensajes promocionales, lo que mejora la visibilidad de la marca y la interacción con el cliente.

El envasado en flow pack y el sellado en bandejas son técnicas de envasado valiosas para productos de panadería, cada una de las cuales ofrece diferentes beneficios. El envasado en flow pack se destaca por su mayor vida útil, control de la humedad, rentabilidad y versatilidad, mientras que el sellado en bandejas brinda rigidez, control de porciones y mejores oportunidades de marca. Al considerar cuidadosamente los requisitos específicos de sus productos y objetivos comerciales, los panaderos pueden seleccionar el método de envasado óptimo para preservar la calidad, el atractivo y la comercialización de sus productos horneados.